Saucisson de porc noir fermier

Un saucisson prestigieux produit avec les meilleures viandes par "le Tre Casette". Il est réalisé de manière traditionnelle, à partir de jambon et de cou de porc de la race nero d'Abruzzo haché au couteau. A cette préparation n'est ajouté que du sel, du poivre et des épices, pas de conservateurs. Il est ensuite séché 40 jours avant d'être affiné 4 mois.

Les porcs sélectionnés par "Le Tre Casette" vivent à l'air libre et sont nourris de céréales et légumineuses.